Zubereitung
Die Rote Bete waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Alle Zutaten für das Dressing verquirlen und die Rote Bete in der Soße marinieren.
Zugedeckt für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Dann die grob zerkleinerten Walnüsse und die gehackte Petersilie und Dill hinzufügen. Gut durchmischen und servieren.
Dieser Vitaminsalat eignet sich hervorragend als Aperitif zu Schnaps, Wodka oder einem Glas Rotwein.
Der Salat mit Rote Bete und Walnüssen ist fertig.
