Zubereitung
Die Austernseitlinge waschen und putzen und den unteren festen Teil des Stumpfes abschneiden, falls nötig. In Stücke schneiden und das Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen.
Die Pilze darin anbraten, nach 2 Minuten die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und mit Sojasoße beträufeln. Für 15 Minuten zugedeckt schmoren lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen, umrühren und vom Herd nehmen. Mit gehackter Petersilie bestreuen und das Gericht servieren.
