Zubereitung
Das Hähnchen in Portionen schneiden und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Die Portionen in Mehl wälzen und im heißen Öl anbraten, dann herausnehmen.
Im gleichen Öl das zuvor geschnittene Gemüse anbraten: Die Zwiebel in Spalte geschnitten, die Karotte in Scheiben, die Paprika in Würfel und die Pilze in Scheiben.
Dann wird der Wein hinzugegossen und das Hähnchengericht gekocht, bis der Alkohol verdunstet ist.
Die Tomaten und den Zucker hinzufügen.
Und die Gewürze zu dem italienischen Gericht geben.
Das Hähnchen dazugeben und auf kleiner Flamme für etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Das Klassische Italienische Hähnchen Cacciatore wird mit Petersilie und Rosmarin bestreut serviert.
