Zubereitung
Die Eier in einer Schüssel aufschlagen.
Einen Teil der Banane zerdrücken und zu den Eiern geben, den Rest in Scheiben schneiden und beiseite stellen.
Die Äpfel, Birnen und Walnüsse in Stücke schneiden.
Die restlichen Zutaten und einen Teil der Äpfel und Birnen zu der Mischung geben.
Gut vermischen, bis die Masse homogen ist.
Mit den restlichen Früchten verzieren und den Kuchen bei 200 Grad, im vorgeheizten Backofen backen.
Den Kuchen mit Birnen für etwa 15 Minuten backen lassen, bis er gar ist.
Den fertigen Herbstkuchen mit Bananen, Äpfeln und Birnen mit Zimt bestreuen und schon ist er servierfertig!
