Zubereitung
Das Gemüse in Streifen schneiden und mit dem Salz vermischen.
Das Olivenöl, den Balsamico Essig und Senf verquirlen und mit dem Gemüse vermischen.
Den Zucchinisalat für zwei Stunden lang kalt stellen und mit Dill und Sonnenblumenkernen bestreut servieren.
Ein frischer, bunter und vitaminreicher Zucchinisalat mit Karotten und Paprika.
