Zubereitung
Die Champignons waschen, in der Mitte halbieren und dann in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
Öl in eine tiefe Pfanne geben, erhitzen und die Champignons, Zwiebel und Knoblauch dazugeben. Unter häufigem umrühren, für 5 Minuten anbraten. Mit schwarzem Pfeffer und Salz würzen.
Den Reis hineingeben und für 1 Minute ebenfalls anbraten. Dann Wasser hinzufügen und kochen lassen, ohne ihn zu sehr aufzuweichen.
Auf meiner Reispackung stand Wasser im Verhältnis 1:2, aber jeder kann dies selbst entscheiden und 1:3 Wasser dazugeben.
Auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis das Wasser vom Reis mit Pilzen vollständig aufgenommen wurde, dabei regelmäßig umrühren.
Wenn gewünscht, zum Servieren etwas Sojasoße über den Wildreis mit Champignons träufeln.
