Zubereitung
Die Zucchini waschen und sie der Länge nach in dünne Streifen schneiden. Einen Grill oder eine Grillpfanne erhitzen und die Zucchini versiegeln.
Ein Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft, abgeriebener Zitronenschale, gepresstem Knoblauch, Salz und Chilipulver zubereiten.
Die vorbereiteten Zucchini in eine geeignete Schüssel geben, den Burrata Käse nach Belieben in Kugeln schneiden und mit Oregano bestreuen.
Es ist schön, wenn frischer Oregano verwendet wird, aber da ich keinen hatte, habe ich getrockneten Oregano benutzt. Zum Schluss den Salat mit dem vorbereiteten Dressing abschmecken.
