Zubereitung
Der Quinoa, wird in Salzwasser, im Verhältnis 1: 2, eine Tasse Quinoa: zwei Tassen Wasser gekocht. Abdecken und auf schwacher Stufe, für 15 Minuten kochen.
Nach dem Entfernen vom Herd, für weitere 10 Minuten, abgedeckt stehen lassen.
Die Zucchini, in Würfel schneiden und in heißem Fett anbraten.
In einer Schüssel für Salat, die Knoblauchzehe zerdrücken, den gekochten Quinoa, die gebratenen Zucchini und die halbierten Cherrytomaten hinzufügen. Den Salat, nach Geschmack, mit Salz abschmecken.
Den Dill, fein hacken und in den Salat mischen. Gekühlt servieren.
