Zubereitung
Den Käse in dicke und große Würfel schneiden. Falls gewünscht, können sie ihn in ihren Lieblingsgewürzen oder zerstoßenen Chilischoten wälzen. Sie können ihn auch so lassen wie er ist, ohne zusätzliche Aromen oder Schärfe hinzuzufügen.
Den Blätterteig auspacken und noch etwas ausrollen, um den Teig noch dünner zu machen. Es ist wichtig, dass der Teig in einer sehr dünnen Schicht liegt, damit er knusprig wird und sich gut braten lässt.
Schneiden sie ihn so, dass sie jedes Käsestück eng einrollen können, ohne dass es mehr als eine Lage ergibt, damit er dünn bleibt, aber auch gut schließt.
Wenn der Blätterteig während des Rollens weich wird, kurz in den Kühlschrank stellen.
Eine großzügige Menge Öl auf mittlerer Stufe erhitzen.
Die in Blätterteig eingewickelten Käsewürfeln in verquirltes Ei tauchen und goldbraun frittieren. Das Frittieren sollte nie auf großer Stufe erfolgen, da das Ei zwar schnell braun wird, der Teig aber Gefahr läuft, nicht gar oder zumindest nicht knusprig zu werden. Deshalb ist das langsame Frittieren die ideale Lösung für die panierten Käsewürfen (am besten auf Stufe 4-5 von 9).
Die fertigen, panierten Käsewürfeln auf Küchenpapier legen, damit das überschüssige Fett aufgesaugt wird.
Diese köstliche Vorspeise, den Panierten Käse in Blätterteig warm servieren, so genießen sie den sehr weichen und fast verflüssigten Käse, der von einer tollen, knusprigen Kruste umhüllt ist.
Guten Appetit!
