Zubereitung
Das Fleisch in mittelgroße Stücke, den Knoblauch und die Zwiebeln in dünne Scheiben und die Paprika und Pilze in Streifen schneiden.
Öl in eine tiefe Pfanne geben, erhitzen und das geschnittene Fleisch hineingeben, etwas Salz und schwarzem Pfeffer darüber streuen. Alles umrühren und einen Deckel auf die Pfanne legen.
Wenn das Fleisch gebräunt ist, den Knoblauch und die Zwiebeln dazugeben, etwas später die Paprika und die Pilze. Das Gericht unter regelmäßigem Umrühren, bei geschlossenem Deckel garen lassen.
Sobald das Gemüse weich geworden ist, mit Paprikapulver, schwarzem Pfeffer und Bohnenkraut würzen.
Die Tomaten hinzugeben und alles noch einmal umrühren.
Die Stufe reduzieren und kochen lassen, bis das Wasser verdampft ist.
Mit gehackter, frischer Petersilie servieren.
