Zubereitung
Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden und in 2 EL Öl und etwas Wasser andünsten. Die geputzten und in Scheiben geschnittenen Ackerbohnen hinzufügen.
Umrühren und abwarten, bis es schmort. Das Mehl und Paprikapulver hinzugeben. Dann kommen die geriebenen oder gehackten Tomaten dazu.
Warmes Wasser hinzugeben und mit etwas Salz würzen. Sobald der Eintopf kocht, die grob geschnittenen Kartoffeln hinzufügen.
Das Gericht kochen lassen, bis die Kartoffeln und die Ackerbohnen weich sind. Wenn wir den Topf vom Herd nehmen, noch die gehackte Petersilie darüber streuen.
