Zubereitung
In eine Schüssel das Mehl sieben, zusammen mit dem Backpulver. Den Zucker und das Salz hinzufügen. Alles miteinander verrühren und dann das Bier langsam unter ständigem umrühren hinzufügen.
Umrühren, bis die Mischung homogen ist, dann die gehackten, getrockneten Tomaten und Oliven (von denen wir zuvor die Steine entfernt haben) dazugeben. Zum Schluss den getrockneten Oregano hinzugeben.
Eine rechteckige und tiefe, mit Backpapier ausgelegte Backform verwenden. Die Butter schmelzen und in zwei Hälfte aufteilen.
Die eine Hälfte wird in die Backform gegossen und an den Rändern verteilt.
Dann die Kuchenmasse einfüllen und gleichmäßig in der Backform verteilen.
Die andere Hälfte der geschmolzenen Butter über die Mischung träufeln und die geschälten Kürbiskerne darüber streuen.
Den herzhaften Kuchen bei 180 Grad, im vorgeheizten Backofen backen.
Der Herzhafte Kuchen mit Bier ist sehr lecker.
