Zubereitung
Die Cherrytomaten waschen und abtrocknen.
In einer Schüssel die italienische Gewürzmischung, Olivenöl und etwas Salz nach Geschmack vermischen.
Das Dressing verrühren und die Mozzarellakugeln darin wälzen.
Für mindestens 1 Stunde lang ziehen lassen. Dann auf Holz- oder Cocktailspieße aufspießen, abwechselnd Tomaten, Basilikum und Mozzarella.
Die Spieße auf einer Servierplatte anrichten und kurz vor dem Servieren, das Caprese mit einem Spritzer Balsamico Reduktion beträufeln.
Wenn sie keine Balsamico Reduktion haben, können sie auch einfach Balsamico Essig auf dem Herd zu einer dicken Soße einkochen lassen.
Die Caprese Spieße werden gekühlt, als Salat oder Vorspeise serviert.
