Zubereitung
Den Salat in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Die gehackten Cherrytomaten und Lauchzwiebel hinzufügen. Der geräucherte Speck wird kurz in einer trockenen Pfanne angebraten, in Stücke geschnitten und zum Salat gegeben.
Salz, Essig, Olivenöl, Wasser und Senf in ein kleines Glas geben.
Das Glas verschließen und kräftig schütteln, bis eine homogene Mischung entsteht.
Der appetitanregende, grüne Salat wird gewürzt und gemischt.
Das Ei in etwas Öl anbraten und auf den Specksalat legen.
Lassen sie sich diesen üppigen Grünen Salat mit geräuchertem Speck und Spiegelei schmecken.
