Zubereitung
Zuerst das Hackfleisch, ohne Zugabe von Olivenöl (unter ständigem umrühren) köcheln lassen, bis der Fleischsaft verdunstet ist .
Olivenöl, Zwiebel, Karotten, Paprika hinzugeben und für etwa 4-5 Minuten braten.
Knoblauch, Tomatensaft und Zucker zugeben und gut vermischen. Die Hitze auf eine niedrigere Stufe reduzieren, den Deckel aufsetzen und 10-15 Minuten kochen lassen.
Die Nudeln in einem Topf zubereiten, indem sie eine Packung Kritharaki Pasta in anderthalb Liter kochendes Salzwasser geben.
Die gekochte Kritharaki, abseihen und zum Hackfleisch geben, den Schmelzkäse und die Hälfte des Käses hinzugeben und umrühren. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Die Mischung in eine Backform geben, mit geriebenem Käse bestreuen und die Nudeln auf 180 Grad im vorgeheizten Backofen goldbraun backen.
Die Pasta Kritharaki mit Hackfleisch werden warm serviert.
