Zubereitung
Nach Packungsanweisung, in Salzwasser die Spaghetti kochen.
Während die Spaghetti kochen, wird die Soße zubereitet.
Den Speck würfeln und in heißem Öl anbraten. Optional kann eine zerdrückte Knoblauchzehe hinzugefügt werden.
Die Eier in einer Schüssel mit dem geriebenen Parmesan verquirlen. Langsam etwas Nudelwasser hinzufügen, in dem die Pasta gekocht wurden.
Die abgetropften Spaghetti zu dem angebratenen Speck geben und kurz darauf, unter ständigem umrühren, die verquirlten Eier mit dem Parmesan dazugeben.
Das Gericht kocht noch 1-2 Minuten und ist dann servierbereit.
Spaghetti Carbonara sind sehr lecker.
