Zubereitung
Der Instant Kaffee wird mit kochendem Wasser übergossen und aufgebrüht. Die in kaltem Wasser eingeweichte Gelatine wird darin auflösen.
Das Eigelb, Zucker und 1 Prise Salz werden verrührt und nach und nach in die Kaffee-Gelatine-Mischung gegeben.
Wenn die Flüssigkeit zu gelieren beginnt, die geschlagene Sahne unterheben.
Die Mokka Creme wird mit zerstoßenen Mandeln oder Walnüssen garniert.
