Zubereitung
Den geschälten Weizen kochen, bis die Körner weich sind. In ein großes Sieb gießen und unter fließendem, kaltem Wasser waschen, dann abkühlen lassen.
Auf die gleiche Weise vorgehen, wenn sie statt des Weizens einen Quinoa Salat zubereiten.
Die Spinatblätter waschen und gut abtropfen lassen. Wenn es größere Blätter sind, können sie diese zerkleinern.
Die Erdbeeren putzen und in Scheibchen schneiden.
Alle diese Zutaten in einer großen Schüssel vermischen und mit Salz, gutem Olivenöl und Balsamico Essig (weiß oder dunkel) abschmecken.
Die gerösteten Cashews hinzufügen und gut vermischen.
Den Spinatsalat in Portionen aufteilen und mit Weißkäse oder Feta Würfel belegen.
Wenn sie Schafskäse verwenden, können sie ihn mit allen anderen Zutaten vermischen, aber beim Weißkäse ist es besser, ihn zuletzt dazuzugeben, da er weicher und cremiger ist.
Ein herrlicher Weizensalat mit einer überraschend guten Kombination aus Spinat, Erdbeeren, Cashews und Käse.
Weizen oder Quinoa machen den Spinatsalat mit Cashews und Erdbeeren gehaltvoller und damit sättigender und noch nützlicher.
Guten Appetit!
