Zubereitung
Ich biete ihnen hier ein sehr einfaches und schnelles Vorspeisen Rezept an, welches auch eine Idee für einen köstlichen und schnellen Snack ist.
Sie können diesen Käse mit Marmelade sowohl im Alltag, als auch zu besonderen Anlässen servieren.
Wenn sie ihren Lieblings gebratenen Ziegenkäse satt haben, haben wir hier eine Alternative und Idee für eine etwas andere Zubereitung.
Dieses Mal habe ich mich dafür entschieden die Panade weich und fluffig zu machen.
Ich habe die Ziegenkäserolle in dicke Scheiben geschnitten. Die französische Variante hat eine feste Kruste, eine cremige Schicht darunter und ein sehr zartes Inneres.
Der Käse muss Zimmertemperatur haben, weil er sehr kurz frittiert wird und wenn er zu kalt ist, hat er keine Zeit, die innere Schicht zu erwärmen.
Für die Panade habe ich 2 Eier mit 1 Prise Salz aufgeschlagen und in einer separaten Schüssel das Mehl vorbereitet.
Ich habe das Öl auf starker Stufe erhitzt und die Käsestücke in Ei, Mehl und wieder ins Ei getaucht. Für einen noch fluffigeren Effekt kann man auch eine doppelte Panade verwenden.
Ich habe die panierten Käsestücke auf beiden Seiten goldbraun frittiert und mit Heidelbeermarmelade serviert.
Die Panierten Ziegenkäse Häppchen sind ein wahrer Genuss auf jedem Teller!
