Zubereitung
Für diese geschmackvollen panierten Tofuhäppchen den Tofu in Würfel schneiden und in einem Teil der Maisstärke wälzen.
Das Mehl, die restliche Speisestärke und das Backpulver in einer Schüssel vermischen. Die Semmelbrösel auf einen Teller geben und die Milch in eine andere Schüssel gießen.
Die Tofuwürfel erst in der Mehlmischung, dann in der Milch, wieder in Mehl, in Milch und schließlich in den Semmelbröseln wälzen.
In reichlich Öl für 1-2 Minuten auf jeder Seite anbraten. Wenn sie gar sind, auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Das Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft, gehacktem Knoblauch und den Gewürzen zubereiten.
Über die panierten Häppchen gießen, mit zerbröseltem Parmesan bestreuen und schon kann man sie als Tofu Vorspeise oder Beilage servieren.
