Zubereitung
Die Kuchenform mit Butter einfetten und die geputzten und gewaschenen Erdbeeren hineinlegen. Wenn sie sehr groß sind, werden sie halbiert.
In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker verquirlen. Die Milch und dann das Mehl und den Vanillezucker hinzufügen. Die Mischung gut verrühren. Sie ist recht flüssig, weil wir nur wenig Mehl verwenden.
Die Masse über die Erdbeeren gießen und die Kuchenform in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen schieben. Für etwa 30 Minuten lang backen. Wenn gewünscht, wird das fertige Clafoutis mit Puderzucker bestreut.
Je kleiner die Backform ist, desto dicker wird das Gebäck, es enthält keine Treibmittel, so dass es nicht aufgeht.
