Zubereitung
Das Pan Bagnat ist ein französisches Picknick Sandwich.
Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebelscheiben in eine Schüssel legen und mit kaltem Wasser bedecken und für mindestens 10 Minuten lang einweichen lassen.
Die französischen Baguettes der Länge nach durchschneiden. Von beiden Hälften das weiche Innere entfernen, um Platz für die Füllung zu schaffen.
Die Innenseite mit einer Knoblauchzehe einreiben. Mit Olivenöl bepinseln und mit Essig, Salz und etwas schwarzem Pfeffer bestreuen.
In einer Schüssel den Thunfisch, die gehackten Sardellen, Oliven und 2 EL Rotweinessig vermischen.
Die Thunfischmischung gleichmäßig auf den Baguettescheiben verteilen. Mit den roten Zwiebelscheiben, den in Scheiben geschnittenen Eiern, den Tomaten und den Basilikumblättern belegen. Das Thunfisch Sandwich mit etwas mehr Olivenöl beträufeln und mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen.
Das Französische Thunfisch Sandwich mit der anderen Baguettehälfte bedecken und jeweils fest in Frischhaltefolie einwickeln.
