Zubereitung
Eine Kuchenform mit einem Durchmesser von 20 - 22 cm verwenden.
Den Butterteig zubereiten, ihn in Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen. So wird der klassische Sandteig zubereitet, ein schneller und einfacher Teig, für leichte und krümelige Kekse oder eine Tarte.
Das Mehl sieben und in die Schüssel einer Küchenmaschine geben. Die kalte, in Stücke geschnittene Butter hinzufügen und so lange verarbeiten, bis die Butter vollständig zerkleinert ist. Bei Verwendung einer Küchenmaschine den Knethaken verwenden.
Den Zucker, das gesiebte Backpulver, Zitronenschale (oder Vanillin), das Ei und Eigelb hinzufügen und weiter verarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Den Teig auf die Arbeitsfläche geben und mit den Händen kneten, damit er glatt und homogen wird. Denken sie daran, dass ein Butterteig nur sehr wenig Arbeit erfordert!
Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Nach dieser Zeit können sie den Sandteig für die Herstellung von Keksen oder einer Tarte verwenden.
Sie können den Kuchenteig bis zu 4-5 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Alternativ können sie ihn im Gefrierschrank für 3 Monate lang einfrieren.
In der Zwischenzeit die Kirschen waschen und entsteinen oder gefrorene, ohne Steine verwenden. Den Zucker, Zitronensaft und die gesiebte Speisestärke zu den Kirschen geben. Umrühren und beiseite stellen.
Die Tarteform einfetten und bemehlen. Den Butterteig mit einem Nudelholz ausrollen und in die Tarteform legen. Mit dem Nudelholz an den Rändern entlangfahren, um überschüssigen Teig zu entfernen. Den Boden mit einer Gabel einstechen.
Die Kirschen mit dem gesamten Saft in die Kuchenform geben.
Die Kirschen so verteilen, dass sie den Boden vollständig bedecken.
Aus dem restlichen Sandteig Streifen für die Verzierung der Tarte formen.
Wenn sie möchten, können sie auch eine ganze Schicht Sandteig über die Kirschen legen.
Die Tarte bei 180 Grad, im vorgeheizten Backofen, mit Umluft für etwa 25 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor man sie aus der Kuchenform nimmt. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
Ihre Klassische Kirschtarte ist fertig, und ich versichere ihnen, dass sie ein großer Erfolg sein wird!
