Zubereitung
Die Sahne mit der Orangenschale (nur den orangenen Anteil) und dem fein geriebenen Ingwer (falls frisch) erhitzen. Den confitierten Ingwer brauchen sie ihn nicht jetzt, sondern erst später hinzuzufügen.
Abkühlen lassen, damit die Aromen einziehen können.
Die Schokolade mit der Butter über einem Wasserbad schmelzen. Orangensaft und Sahne hinzufügen (kann auf Wunsch durch ein Sieb gegeben werden).
Glatt und klebrig umrühren, mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank für 3-4 Stunden fest werden lassen.
Zu Tröpfchen formen, in Kakaopulver wälzen und auf einem Tablett anrichten.
Wenn die Schokotrüffel nicht sofort verzehrt werden sollen, im Kühlschrank aufbewahren, damit sie nicht weich werden.
Aromatische und köstliche Schokotrüffel mit Orange und Ingwer!
Guten Appetit!
