Zubereitung
In einer tiefen Bratpfanne, den in mittelgroße Stücke geschnittenen Lauch anbraten.
Dazu Knoblauch, Ingwer, fein gehackt und die Karotte in Streifen geschnitten (dies geht am einfachsten mit einem Kartoffelschäler geben ;)
Die in Streifen geschnittenen Chinakohlblätter hinzugeben, wie für einen Kohlsalat.
Den in mittelgroße Stücke geschnittenen Sellerie hinzufügen.
Die ganze Zeit über ein wenig Wasser hinzufügen, damit das Gemüse gedämpft und nicht gebraten wird.
Den Kurkuma und Sojasoße hinzugeben und gut vermischen.
Jetzt ist der Babymais an der Reihe, der nicht gekocht werden muss. Es ist gut, wenn er leicht knackig ist.
In einem separaten Topf, die Reisnudeln für etwa 6 Minuten kochen.
Die Nudeln abgießen und zusammen mit dem gekochten Gemüse in den Topf geben und gut vermischen.
Für einen exotischeren Geschmack der Reisnudeln mit Chinakohl und Ingwer, können sie etwas mehr Sojasoße und ein paar Tropfen Sesamöl hinzufügen.
