Zubereitung
Das Backpulver, Mehl, Zimt, Muskatnuss und den Ingwer in einer großen Schüssel vermischen.
In einer anderen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig umrühren, in einer dritten Schüssel die Eier und den Honig verquirlen.
Die Eier zu den trockenen Zutaten geben und gut vermischen. Dann die Buttermischung hinzufügen.
Einen weichen Teig kneten und in Frischhaltefolie einwickeln. Für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Dann auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und mit einer Ausstechform die leckeren Lebkuchen ausstechen.
Auf ein Backblech mit Backpapier legen und bei 180 Grad, für etwa 15 Minuten backen.
Nach Belieben mit weißer Glasur und bunten Farben verzieren.
Für die Glasur den Puderzucker mit dem Zitronensaft und dem Eiweiß zu einem dicken Schnee schlagen.
Die Weihnachtsplätzchen mit Ingwer und Muskatnuss sind köstlich und sehr schmackhaft.
