Zubereitung
Die Herzen gut mit kaltem Wasser waschen, säubern und in kleine Stücke schneiden.
Die Zwiebel in Spalte schneiden und in einem Teil der Butter glasig andünsten.
Die Karotte in feine Scheiben schneiden und zu den Zwiebeln geben. Unter ständigem umrühren für 3-4 Minuten auf mittlerer Stufe anbraten. Die gehackten Herzen hinzufügen, salzen und alles weich braten.
Den Knoblauch fein hacken und zu den Herzen geben. Die restliche Butter und etwas heißes Wasser hinzugeben, mit einem Deckel abdecken und für 20 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Die gehackte Petersilie dazugeben und nach 2 Minuten das Gericht vom Herd nehmen.
