Zubereitung
Die Eigelbe mit dem gepressten Knoblauch, Senf, Salz und Pfeffer verquirlen.
Unter ständigem umrühren das Öl hinzufügen, bis es vollständig aufgesogen ist. Zum Schluss den Zitronensaft in die Mayonnaise unterrühren.
In einem Glas im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.
