Zubereitung
Eier in einer großen Schüssel zerschlagen. Mit Salz verrühren. Unter ständigem Umrühren die Milch dazugeben. Nach und nach Mehl hinzufügen. Umrühren bis eine homogene Mischung entsteht. 1-2 EL Öl hinzufügen.
Eierkuchenpfanne erhitzen. Bei Verwendung einer Teflonpfanne ist kein Fett nötig. Ungefähr eine Kelle der Mischung in die Pfanne geben und auf den gesamten Pfannenboden ausbreiten.
Eierkuchen braten bis sich die Enden leicht anheben. Mit einer Holzspachtel umdrehen. Sobald die Enden rosa geworden sind und sich anheben ist der Eierkuchen fertig.
Nach Wunsch garnieren.
Guten Appetit!
