Zubereitung
Zucchini waschen und in 3-4 Stück, je nach Größe der Zucchini, längs schneiden.
In einer Backform die Zucchini verteilen. Gewürfelte Tomaten, Paprika und Schafskäse drüberstreuen.
Eier separat zerschlagen, salzen. Geriebenen Käse und feingehackte Petersilie dazugeben.
Mit dieser Mischung die Zucchini übergießen. Ein wenig Öl in der Backform geben und gefüllte Zucchini im Ofen backen.
