Zubereitung
Hackfleisch mit Zwiebel und Petersilie verkneten, Reis, Ei und Bohnenkraut hinzufügen. In einen Topf mit kochendem Wasser geben sie die Brühe und nacheinander die bereits geformten Fleischbällchen, die zuvor in Mehl gerollt wurden, kochen, bis der Reis gar ist.
In einer tiefen Pfanne die Butter erhitzen und die gerührten Eier, Joghurt und Mehl hineingeben. Aus die Brühe, in der die Fleischbällchen gekocht wurden, hinzufügen und ständig bei schwacher Hitze rühren, bis die Mischung eindickt.
Es sollte eine dicke Soße entstehen. Fleischbällchen mit Soße garnieren und mit Petersilie bestreuen.
