Zubereitung
Um echte Aioli Soße zuzubereiten, benötigen sie nur ein paar Minuten, einen Mixer und einfache Tipps die sie zu einem perfekten Ergebnis führen.
Gießen sie Olivenöl in eine hohe Schüssel. Das Ei damit verquirlen, frischen Zitronensaft und zwei geschälte Knoblauchzehen in große Stücke schneiden und hinzufügen, Salz nach Geschmack.
Positionieren sie den Mixer fest auf dem Boden der Schüssel.
Schalten sie das Gerät mit maximaler Geschwindigkeit ein und bewegen sie das Gerät nicht, bis der Boden weiß wird und die Mischung zu emulgieren beginnt. Bewegen sie das Gerät leicht an den Seiten des Gefäßes.
Sobald sie eine weiße und dicke Mischung haben, beginnen sie ganz langsam, den Mixer nach oben zu ziehen - bis sie die Oberfläche erreichen und die Mischung vollständig weiß und dick ist.
Bewahren sie Aioli Soße in einem fest verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf oder direkt servieren.
Diese Soße ist nichts anderes als eine Knoblauch-Mayonnaise, aber mit einem sehr reichen Geschmack und dicker Konsistenz. Eignent sich perfek zur verschiedenen Gerichten oder Vorspeisen, Häppchen, Kartoffeln, Fisch und Meeresfrüchten, Fleisch oder einfach nur auf Toast.
