Zubereitung
Reinigen sie die Himbeeren und entfernen sie die Faulen. In eine große Backform geben, mit Zucker bestreuen und über Nacht stehen lassen.
Am nächsten Tag das Wasser aufgießen und die Marmelade etwa eine Stunde lang in einem gemäßigten Ofen (200 Grad) backen. Während des Backens muss nicht ständig umgerührt werden.
Wenn der Sirup die erforderliche Dichte für die Marmelade erreicht hat, ist die Marmelade fertig. Herausnehmen, mit dem Zitronensaft 1-2 Minuten mischen.
Gießen sie die Himbeermarmelade sofort in Gläser , verschließen sie diese fest und drehen sie sie um, bis sie vollständig abgekühlt sind.
Wenn sie zu Ihrer Himbeermarmelade kein Wasser hinzufügen möchten, dauert das Backen doppelt so lange.
