Zubereitung
Das Ei mit dem Zucker verühren, dann den Joghurt hinzufügen. Unter ständigem Rühren die geschmolzene Butter hinzufügen.
Vorgemischtes und gesiebtes Mehl, Zimt, Vanillezucker und Backpulver werden ebenfalls hinzugefügt und alles wird sehr gut vermischt.
Fügen sie die geschälten und geriebenen Äpfel hinzu und mischen sie alles gut zusammen. Mit einem Löffel die Mischung in Muffinformen verteilen.
Backen sie die Muffins in einem vorgeheizten 180-Grad-Ofen etwa 20-30 Minuten lang.
