Zubereitung
Kürbis mit Schale, so wird der leckerste Kürbis klassisch zubereitet.
Der Kürbis wird sehr gut mit einem Schwamm, unter fließendem, kaltem Wasser gewaschen, um alle äußeren Verunreinigungen (Staub, Erde) von der Schale zu entfernen.
Er wird abgetrocknet und in Stücke geschnitten, ohne die Schale zu entfernen.
Die Kürbiskerne werden mit einem Löffel ausgekratzt. Werfen sie die Kerne nicht weg, sondern trocknen sie diese oder mit etwas Salz, Wasser und Mehl im Ofen backen. Sie sind roh sehr nützlich und gebacken sind sie auch äußerst schmackhaft.
Die Kürbisstücke mit der Schale nach unten in eine geölte Backform legen.
Eine Teetasse Wasser auf den Boden der Backform gießen. Wenn ihre Backform größer ist, fügen sie zusätzliches Wasser hinzu. Das Wasser sollte etwa einen Finger breit, den Boden der Backform bedecken.
Jedes Kürbisstück, schön mit Zucker bestreuen. Nach Belieben, können sie die Kürbisstücke auch mit Vanillezucker und einer Prise Zimt bestreuen.
Bei mäßiger Temperatur (160-180 Grad), in den Ofen geben und fertig backen. Nach etwa 20 Minuten, können sie den Kürbis etwas höher im Ofen stellen, um ihn schön zu karamellisieren und fertig zu backen. Den gebackenen Kürbis leicht abkühlen lassen und servieren.
Guten Appetit!
