Zubereitung
Zuerst die Kekse und die Butter in einem Mixer mahlen und den Boden des Käsekuchens, in einer Backform, mit abnehmbarem Ring, formen.
Mit einem Löffel andrücken, glatt streichen und zum Festwerden in der Kühlschrank stellen.
Für die Schokocreme, die weiche Butter mit dem Zucker vermischen und mit einem Mixer für 4-5 Minuten schlagen.
Dann den Frischkäse und die Vanille dazugeben und weitere 2-3 Minuten schlagen.
Die Schokolade schmelzen und zu der Mischung geben. Wir fügen auch Kakao und Honig hinzu.
Nochmals mit dem Mixer weitere 3-4 Minuten schlagen.
Die Creme auf den Keksboden gießen, glatt streichen und den Schokoladenkäsekuchen für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Für die Glasur, die Schokolade und Butter über einem Wasserbad schmelzen, Sahne und Puderzucker zugeben, glatt rühren und über den abgekühlten Käsekuchen giessen.
Mit gemahlenen Haselnüssen bestreuen und wieder in den Kühlschrank stellen.
Lassen sie den einfachen Schokoladenkäsekuchen für 4–5 Stunden fest werden.
