Zubereitung
Den Oktopus mit dem Gemüse in etwas Wasser für etwa 45 bis 60 Minuten kochen, damit er weich wird. Abtropfen lassen, auf den Grill legen und von beiden Seiten gut grillen.
Olivenmarinade herstellen: Oliven ohne Kerne, 2 Knoblauchzehen, Olivenöl, Balsamico Essig, etwas Senf, Basilikum, Salz und schwarzen Pfeffer in einen Mixer geben und alles gut vermischen.
Wälzen sie den Oktopus in der Marinade.
Das Gemüse zum Garnieren vorbereiten (Zucchini, Auberginen, Paprika, Cherrytomaten, rote Zwiebel) und kurz anbraten, salzen, Olivenöl dazugeben und kurz im Ofen backen.
Servieren sie gegrillten Oktopus mit dem Ofengemüse, garniert mit Basilikum oder Minze und Zwiebeln.
