Zubereitung
Knoblauchstiele und Lauchzwiebel putzen, waschen und fein hacken. In das heiße Öl mit ein wenig warmes Wasser geben und köcheln, bis sie weich sind. Den gereinigten und gewaschenen Reis hinzufügen, 1 Tasse warmes Wasser dazugeben und kochen, bis die Flüssigkeit verdampt ist.
Mit schwarzem Pfeffer bestreuen, fein gehackte grüne Kräuter hinzufügen, mit Salz abschmecken und umrühren. Die Blätter des Ampfers die harten Adern entfernen und in Salzwasser kochen.
Danach die vorbereitete Mischung auf die Blätter geben und genauso wie Kohlrouladen fest einwickeln, sie dann in einer geölten Bratform anrichten. Gießen sie 1-2 Tasse heißes Wasser hinzu und backen sie die Röllchen, in einem mäßig erhitzten Ofen.
