Zubereitung
Bereiten sie eine Kuchenform, mit einem Durchmesser von 24 cm vor, welche wir mit Öl einfetten und mit Mehl bestreuen.
Wenn sie eine Ringform für Torte verwenden, legen sie diese mit Backpapier aus.
In zwei Schüsseln das Eigelb und Eiweiß teilen. Das Eigelb für 5 Minuten mit dem Rühmixer, auf mittlerer Stufe, schlagen, dann die 1/2 des Zuckers hinzufügen.
Genauso verfahren wir mit den Eiweiß, wir schlagen es zu Schnee.
Vermischen sie das Eigelb und Eiweiß vorsichtig mit einem Spachtel, um ihr Volumen zu erhalten. Fügen sie nach und nach die über einem Wasserbad geschmolzene und etwas abgekühlte Butter hinzu.
Das Mehl, zusammen mit dem Backpulver und den Kakaopulver in eine Schüssel sieben, den Vanillezucker hinzufügen.
Die trockenen, mit den flüssigen Zutaten, gut vermischen.
Die fertige Mischung in die Form geben und in einen vorgeheizten Ofen stellen.
Den Tortenboden für 40 Minuten, bei 180 Grad backen.
