Zubereitung
Bereiten sie die Soße zu, indem sie den Lauch sehr fein hacken und in Olivenöl bei mittlerer Hitze weich braten. Den geriebenen Knoblauch und die Tomate hinzufügen, für 2 Minuten lang umrühren, dann den Schinken in kleinen Stücken geschnitten dazugeben.
Die Sahne und die Milch dazugeben und sobald es kocht, fügen sie alle Käsesorten nacheinander hinzu, zuerst den Gorgonzola, umrühren, bis er geschmolzen ist, dann den Frischkäse und schließlich den Schmelzkäse.
Etwa für 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen, gelegentlich umrühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und sich eine mitteldicke, homogene Soße bildet. Mit Salz und weißem Pfeffer würzen.
Gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, die Nudeln zubereiten, wenn sie fertig sind, mit kaltem Wasser abspülen und absieben.
Kurz vor dem Servieren, das Basilikum hacken und in die fertige Soße geben.
Wenn sie möchten, können sie Penne Pasta mit der Soße vermischen oder sie separat servieren.
Jede Portion mit Cherrytomaten und frischem Basilikum, für mehr Frische und Geschmack, garnieren.
Die Penne a La Formaggi ist sehr lecker.
