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Aal mit Tomatenpüree und Knoblauch

Teodora CekovaTeodora Cekova
Anfänger
16
Zori
Übersetzt von
Zori
Aal mit Tomatenpüree und Knoblauch
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Vorbereitung
25 min
Kochen
50 min
Gesamt
75 min
Portionen
4
"Sie haben einen Aal und wir haben das richtige Rezept dafür, wir glauben, dass wir zusammen passen"

Zutaten

  • Aal - 1 kg
  • Olivenöl - 4 EL
  • Mehl - 2 EL
  • Tomaten - 4
  • Knoblauchzehen - 6
  • Lorbeerblatt - 1
  • Rotwein - 1 Tasse
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer
  • Petersilie
* Maße und Mengen

Zubereitung

Den Fisch in Stücke schneiden, mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. In Mehl wenden und in Olivenöl anbraten.

Das Mehl im gleichen Fett anbraten, fügen sie die fein gehackten Tomaten, Knoblauch und Lorbeerblatt hinzu.

Den Wein und etwas Wasser eingießen, auf den Herd stellen, bis die Mischung kocht. Mit Salz abschmecken und die resultierende Soße in eine Backform geben.

Den gebratenen Fisch darauf anrichten und etwa für 20-30 Minuten backen. Den Fisch mit Petersilie bestreuen und servieren.

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