Zubereitung
Die Zucchini waschen und reiben. Mit Salz bestreuen und 20 Minuten abtropfen lassen, dann in ein Käsetuch legen und sehr gut ausdrücken.
In eine Schüssel geben, fügen sie die Eier, 150 g Käse, geriebene Zwiebel, Minze, schwarzen Pfeffer, Dill hinzu und gut vermischen.
Die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte kleine Backform legen. Die Rollenmischung backen, bis sie goldbraun ist.
Zum Abkühlen beiseite gestellt, dann umdrehen, das Papier entfernen und mit Frischkäse bestreichen.
Mit den restlichen 50 g Käse bestreuen und zu einer Rolle rollen.
