Zubereitung
In der gleichen Menge Milch und Wasser, mit etwas Salz, für 8 Minuten den Blumenkohl blanchieren. Abgießen und sehr gut abkühlen und abtropfen lassen.
Die restliche Feuchtigkeit mit Küchenpapier aufsaugen.
Schafskäse, Frischkäse, Knoblauch, Rosmarin, Chilipulver, abgesiebter Joghurt, Blumenkohl und Olivenöl in die Schüssel eines Mixers geben.
Mit Salz abschmecken und den Blumenkohl Dip bis zum gewünschten Grad mixen oder pürieren.
Mit frischen Petersilienblättern garnieren und diesen Dip mit knusprigen Grissini, gerösteten Brotscheiben oder frischem Gemüse am Spieß (Karotten, Gurken, Paprika ...) servieren.
Guten Appetit!
Frisches Gemüse am Spieß, getoastete Brotscheiben oder Grissini zum Dip servieren.
