Zubereitung
Die Kekse werden in einem Mixer gemahlen oder in einer Plastiktüte, mit einem Nudelholz oder einem festen, geeigneten Gegenstand, zerkleinert. Mit der geschmolzenen Butter vermischen und in einer Kuchenform, mit abnehmbarem Ring, mit einem Durchmesser von 24-26 cm, verteilen.
Der Kuchenboden wird eingeebnet und mit der Rückseite eines Löffels gepresst, um ihn kompakt und fest zu machen. In den Gefrierschrank stellen, um die Butter zu härten, während die Mischung für den Kuchen zubereitet wird.
Sahne und Zucker auf mittlerer Stufe erhitzen. Fügen sie den Frischkäse hinzu und gut schlagen, bis eine homogene Mischung entsteht aber nicht kochen lassen.
Vom Herd nehmen und zwei bis drei Minuten ruhen lassen, damit es nicht zu heiß ist.
Die Gelatine wird in kaltem Wasser eingeweicht und der Frischkäsemischung hinzugefügt. Es ist gut, die Anweisungen auf der Verpackung zu befolgen, da sich manchmal verschiedene Marken im Prozentsatz des Geliereffekts unterscheiden. Bestimmen sie daher anhand der Mischungsmenge, wie viel sie von Ihrer Gelatine benötigen.
Die Mischung wird sehr gut umgerührt, um die Gelatine aufzulösen und über den dichten Kuchenboden gegossen.
Abkühlen lassen, mit Frischhaltefolie abdecken und für 5-6 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
Der fertige Kuchen wird mit Erdbeermarmelade bestrichen und kurz vor dem Servieren, mit frischen Erdbeeren dekoriert. Bevor sie den abnehmbarem Ring der Kuchenform enfernen, mit einem feuchten, scharfen Messer, den Rand des Kuchens lösen.
Ein einfacher, klassischer Kuchen, der überall sehr beliebt ist.
Genießen sie ihn!
