Zubereitung
Die Kekse zerkleinern und mit einm Mixer mahlen, in eine Schüssel geben und die geschmolzene Butter hinzufügen. Nach Belieben, mit einem Löffel oder den Händen gut vermischen.
Die Kekskrümeln sollten gut vermischt sein. Wenn dies erledigt ist, in eine Springform geben. Einen Kuchenboden formen, glätten und in den Kühlschrank stellen. Während dieser Zeit bereiten wir die Creme vor, indem wir die Saure Sahne und den Puderzucker in eine tiefe Schüssel geben und mit dem Mixer schlagen, bis eine homogene Mischung entsteht.
Dann den Quark hinzufügen und weiter schlagen. In eine kleine Tasse Wasser bis zur Hälfte auffüllen und die Gelatine hineingeben, umrühren und ein paar Minuten quellen lassen. Dann für etwa 10 Sekunden in der Mikrowelle stellen.
Achten sie darauf die Gelatine (10 g) nicht zu kochen, sie sollte sich nur ein wenig erwärmen. Die Gelatine in die Schüssel mit der Creme geben und verrühren. Dann die Creme über den Keksboden gießen und für mindestens 2 Stunden, vielleicht auch etwas länger, wieder in den Kühlschrank stellen.
Schließlich bereiten wir die zweite Gelatine auf die gleiche Weise zu. Die Kirschmarmelade in einen Topf geben, sie erhitzen und die Gelatine hinzufügen. Etwas abkühlen lassen, aber nicht zu sehr, damit sie im Topf nicht fest wird und über die Creme gießen. Glätten und den Kuchen wieder in den Kühlschrank stellen. Einmal fest geworden, ist unser Käsekuchen mit Kirschen ohne Backen fertig zum Verzehr. Genießen sie es!
