Zubereitung
Brokkoli unter fließendem Wasser waschen und die Rosen abschneiden.
Einen großen Topf mit Wasser und einer Prise Salz auf das Kochfeld stellen. Bei starker Hitze erhitzen und sobald die Flüssigkeit kocht, den Brokkoli hineingeben, 7 Minuten kochen und das Wasser abgießen.
In einer leicht geölten Auflaufform, die Brokkoliröschen anrichten und leicht salzen.
Für das Topping den geschmolzenen Käse mit dem Zitronensaft gut pürieren. Sahne, Salz nach Geschmack, schwarzen Pfeffer und getrocknete Petersilie hinzufügen. Gut umrühren, bis alles glatt ist und über den Brokkoli gießen.
Den Käse darüber reiben und den Auflauf bei 200 Grad im vorgeheizten Ofen goldbraun backen.
Der Auflauf mit Brokkoli und Sahne ist fertig.
