Zubereitung
Den Tintenfisch säubern und waschen.
Die Salzlake zubereiten: Alle Bestandteile für die Lake in kochendes Wasser geben und einige Minuten köcheln lassen.
Den Tintenfisch in der Salzlake kochen, wenn er klein ist für 10 Sekunden, ab dem Moment des Kochens, wenn er groß ist für 15 Sekunden.
Für die Soße, die Petersilie fein hacken, gehackten Knoblauch, Essig, Salz, Zucker, schwarzen Pfeffer und Olivenöl dazugeben. Probieren sie an dieser Stelle die Knoblauchsoße und passen sie diese nach ihren Wünschen an, manche mögen es saurer, andere süßer usw.
Den vorbereiteten Tintenfisch, aus der Salzlake nehmen und in Scheiben oder Streifen schneiden.
Den noch warmen Tintenfisch, mit der Soße vermengen und für weitere 20 Minuten kochen lassen.
Die Vorspeise aus Tintenfisch in Knoblauchsoße ist fertig!
Schnell, einfach und lecker!
Guten Appetit!
