Zubereitung
Den Knoblauch pressen und das Salz und die Semmelbrösel hinzufügen. Anstelle von Semmelbrösel können sie auch eingeweichtes und gut abgetropftes Brot verwenden, die Mischung umrühren.
Den Essig und das Olivenöl nach und nach unter ständigem umühren hinzugeben. Die gesamte Mischung gut vermischen oder in einem Mörser zerstoßen.
Falls gewünscht, können sie auch zerstoßene oder gemahlene Walnüsse dazugeben.
Die Griechische Knoblauchsoße Skordalia eignet sich sehr gut für Fleisch, gebratenen Fisch oder zu Zucchini.
