Zubereitung
Den gereinigten Tintenfisch, in kochendes Wasser geben, nach 5 Minuten herausnehmen und enhäuten.
Mit einer Küchenschere, in etwa 1 cm dicke Ringe schneiden.
Für etwa 30 Minuten lang, in Salzwasser kochen, bis das Fleisch vollständig weich ist. In ein Sieb geben, damit das Wasser gut abtropfen kann.
Jeder Tintenfischring, wird in Mehl mit schwarzem Pfeffer und Thymian getaucht, dann in die geschlagenen und gesalzenen Eier, anschließend in Semmelbrösel und schließlich wieder in den Eier gewälzt.
Den Tintenfisch in heißem Öl, bis er goldbraun ist, braten.
Der Köstliche, panierte Tintenfisch ist fertig.
