Zubereitung
Für diesen Ananaskuchen, schneiden wir zuerst die Frucht, wenn sie in Scheiben geschnitten ist (bei mir war sie bereits fertig geschnitten). In einer Schüssel, die Saure Sahne, Milch und 2 EL Honig vermischen.
Mit einem Schneebesen schlagen, damit keine Klumpen entstehen. Das Obst und 2 EL Honig dazugeben und mit einem Löffel umrühren.
Die Löffelbiskuit in einer Kuchenform mit abnehmbarem Ring anrichten, zuerst ganz leicht in etwas Fruchtsaft einweichen, dann vorsichtig in zwei Teile teilen und an den Wänden und dem Boden der Form verteilen, die wir zuvor mit Frischhaltefolie ausgelegt haben.
Den restlichen Saft in die Milchmischung geben und umrühren.
Bereiten sie die Gelatine gemäß der Beschreibung auf der Verpackung vor. Abkühlen lassen und sehr vorsichtig und langsam, unter umrühren, in die bereits vorbereitete Mischung gießen.
Über die Löffelbiskuit gießen und vorsichtig schütteln, um sie gleichmäßig zu verteilen, zusätzlich habe ich 7-8 zerdrückte Teekekse darüber verstreut.
Mit Frischhaltefolie abdecken und einige Stunden zum Gelieren in den Kühlschrank stellen. Ich habe den Kuchen am Abend zuvor zubereitet, aber 6-7 Stunden kühlen, reichen vollkommen aus, wenn sie nicht länger warten möchten.
Wenn unser Kuchen geliert ist, nimm ihn aus dem Kühlschrank heraus und entferne den Ring der Form und auf eine Tortenplatte geben.
Dann die Frischhaltefolie sehr vorsichtig entfernen. Es ist nicht schwer, da alles bereits geliert ist und sich die Frischhaltefolie problemlos von unten herausziehen lässt. Es muss jedoch darauf geachtet werden, die Unversehrtheit des köstlichen Löffelbiskuitkuchens nicht zu beeinträchtigen.
Zum Schluss dekorieren wir den leichten und leckeren Kuchen mit Löffelbiskuit und Ananas, mit geriebener Zartbitterschokolade.
